-
Τα φασόλια γίγαντες και γίγαντες ελέφαντες Δυτικής Μακεδονίας είναι μία ελληνική ποικιλία υψηλής ποιότητας, λεπτόφλουδη και με σύντομο χρόνο μαγειρέματος. Διακρίνονται από το σχετικά μεγάλο μέγεθος των φασολιών, το νεφροειδές τους σχήμα και το λευκό τους χρώμα. Η πλούσια και γεμάτη γεύση τους τα κάνει τόσο νόστιμα που τρώγονται ευχάριστα ακόμη και χωρίς σάλτσα. -
Τα φασόλια γίγαντες και γίγαντες ελέφαντες Δυτικής Μακεδονίας είναι μία ελληνική ποικιλία υψηλής ποιότητας, λεπτόφλουδη και με σύντομο χρόνο μαγειρέματος. Διακρίνονται από το σχετικά μεγάλο μέγεθος των φασολιών, το νεφροειδές τους σχήμα και το λευκό τους χρώμα. Η πλούσια και γεμάτη γεύση τους τα κάνει τόσο νόστιμα που τρώγονται ευχάριστα ακόμη και χωρίς σάλτσα. -
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι και μελάνη σουπιάς.
-
Τα φασόλια πλακέ ή χονδρά είναι μία ελληνική ποικιλία υψηλής ποιότητας που καλλιεργείται στην περιοχή ήδη από τον 16ο αιώνα. Είναι λεπτόφλουδη και με σύντομο χρόνο βρασμού, χάρη στον μοναδικό συνδυασμό του μικροκλίματος, της σύνθεση του εδάφους και των παραδοσιακών τεχνικών καλλιέργειας. Διακρίνονται από το σχετικά μεγάλο μέγεθος των φασολιών, το νεφροειδές τους σχήμα και το λευκό τους χρώμα. Η μακρά παράδοση, το μεράκι και η γνώση των παραγωγών, το μοναδικό φυσικό περιβάλλον, το κατάλληλο έδαφος και μικροπεριβάλλον παράγουν ιδιαίτερο, μοναδικής γεύσης προϊόν. -
Μοναδικά ζυμαρικά ζυμωμένα με λαχανικά που δίνουν χρώμα και γεύση στο τραπέζι σας. -
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, πολτό από παντζάρι ,αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι και πολτό από καρότο.
-
Τα φασόλια είναι μικρά, με οβάλ σχήμα και λευκό χρώμα. Είναι μία ποικιλία καλά προσαρμοσμένη στις συνθήκες του μικροκλίματος της περιοχής με αποτέλεσμα τα φασόλια να είναι ευκολόβραστα, νόστιμα, και θρεπτικά. Βουτυρώδης υφή και πλούσιο άρωμα, λεπτή φλούδα και εύκολη ετοιμασία. Εξαιρετικά για σούπες και σαλάτες. -
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, κολοκύθι, πιπεριά Φλωρίνης καρότο, ντομάτα, πατάτα, κρεμμύδι, ταχίνι , αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, πιπέρια Φλωρίνης, κολοκύθι, πατάτα, κρεμμύδι, καρότο, ταχίνι, ντομάτα, μπαχάρι, κόκκινο πιπέρι, αλάτι.
-
Ιδανικό γεύμα για παιδιά από μικρής ηλικίας! Ο Θρακιώτης ταξιδεύει στην περιοχή της Ροδόπης. Εδώ συναντάμε όλη την παραδοσιακή θρακιώτικη τέχνη. Ένας μοναδικός τραχανάς 100% χειροποίητος, ζυμωμένος με λαχταριστά λαχανικά του τόπου μας. Αποτελεί νηστίσιμο προϊόν καθώς και ένα ιδανικό γεύμα κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες. Συνδυάστε το με παξιμάδια ξυλόφουρνου και λίγο λεμονάκι.
-
Συστατικά: αλεύρι ,σιμιγδάλι, αγελαδινό γιαουρτι, αλάτι.
-
Ο Θρακιώτης ταξιδεύει στην περιοχή της Ροδόπης. Εδώ συναντάμε όλη την παραδοσιακή θρακιώτικη τέχνη. Ένας μοναδικός πικάντικος τραχανάς 100% χειροποίητος, ζυμωμένος με λαχταριστά λαχανικά του τόπου μας. Αποτελεί νηστίσιμο προϊόν καθώς και ένα ιδανικό γεύμα κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες. Συνδυάστε το με παξιμάδια ξυλόφουρνου και λίγο λεμονάκι.
-
Τα υπέροχα αρώματα του αποξηραμένου Porcini με την συνοδεία των υπόλοιπων αρωματικών εξασφαλίζουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση με ζωμό βοδινού που θα προσθέσετε στο ζεστό νερό στη φάση του βρασμού. Στο σβήσιμο μετά το τσιγάρισμα του μείγματος, χρησιμοποιείστε το κρασί που θα έχετε στο τραπέζι σας. Αλλιώς προτιμείστε ένα λευκό κρασί. -
Πραγματικό Ελληνικό πλιγούρι (στάρι αναποφλοίωτο μπλανσαρισμένο με ατμό, που ξηραίνεται και μετά αποφλοιώνεται και σπάει) εμπλουτισμένο από κατάλληλα αφυδατωμένα λαχανικά, αρωματικά, μπαχαρικά και άγριο μανιτάρι (μαύρη τρομπέτα). Μία βάση για εξαιρετική σαλάτα, τον γνωστό ταμπουλέ. -
Ο Θρακιώτης ταξιδεύει στην περιοχή της Ροδόπης για να απλώσει τραχανά. Τραχανάς όπως παλιά! Προστέθηκε και παραδοσιακό αγελαδινό γιαούρτι με αποτέλεσμα να αφήνει μία ελαφριά όξινη επίγευση στο τέλος και και το μοναδικό άρωμα του γιαουρτιού. Ένα ιδανικό γεύμα κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες. Συνδυάστε το με παξιμάδια ξυλόφουρνου και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, γάλα, αλάτι.
-
Μοναδικά ζυμαρικά ζυμωμένα με λαχανικά που δίνουν χρώμα και γεύση στο τραπέζι σας. -
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι και πολτό από σπανάκι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα, αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα, αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα, αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα, αλάτι.
-
Τα φασόλια γίγαντες και γίγαντες ελέφαντες Δυτικής Μακεδονίας είναι μία ελληνική ποικιλία υψηλής ποιότητας, λεπτόφλουδη και με σύντομο χρόνο μαγειρέματος. Διακρίνονται από το σχετικά μεγάλο μέγεθος των φασολιών, το νεφροειδές τους σχήμα και το λευκό τους χρώμα. Η πλούσια και γεμάτη γεύση τους τα κάνει τόσο νόστιμα που τρώγονται ευχάριστα ακόμη και χωρίς σάλτσα. -
(Με σκόρδο). Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, σκόρδο, αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, αυγά, αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, αυγά, αλάτι.
-
Συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά, γάλα, αλάτι.
-
Ο Θρακιώτης ταξιδεύει στην περιοχή της Ροδόπης για να απλώσει τραχανά. Αποτελεί τον πιο κλασικό τραχανά που ξετρελαίνει τα μικρά παιδιά. Τραχανάς όπως παλιά! Ένα ιδανικό γεύμα κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες. Συνδυάστε το με παξιμάδια ξυλόφουρνου και λίγο λεμονάκι.
-
Συστατικά: σκληρό σιτάρι βρασμένο, αποφλοιωμένο, σπασμένο.
-
Συστατικά: αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, αυγά, αλάτι.
-
Αυτό το μείγμα 11 οσπρίων με χονδρό πλιγούρι και δάφνη είναι ιδανικό για μία σαλάτα οσπρίων ή για ένα φαγητό τύπου φασολάδας. Κάποια με τον βρασμό θα γίνουν χυλός και κάποια θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Για σαλάτα προσθέστε ωμό λάδι, κρεμμύδι, λίγη ρίγανη και λεμόνι. Για σούπα, αυτοσχεδιάστε. Η γεύση είναι τόσο ωραία, που δεν θα το πιστεύετε! -
Οι χονδρές φακές Βοΐου (Voion) παράγονται από την ελληνική ποικιλία «Θεσσαλία», επιλεγμένη και απόλυτα προσαρμοσμένη στις ελληνικές και τις τοπικές εδαφοκλιματικές συνθήκες. Στην περιοχή καλλιέργειας, το έδαφος είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο συμβάλλει ώστε οι φακές να είναι βραστερές, νόστιμες και ευωδιαστές. -
Οι ψιλές φακές Βοΐου (Voion) παράγονται από τις ελληνικές ποικιλίες «Σάμος» και, «Δήμητρα» , επιλεγμένες και απόλυτα προσαρμοσμένες στις ελληνικές και τις τοπικές εδαφοκλιματικές συνθήκες. Οι ψιλές φακές έχουν μικρό μέγεθος, εξωτερικά χρώμα ανοιχτό πράσινο έως κρεμ και εσωτερικά κίτρινο. Στην περιοχή καλλιέργειας, το έδαφος είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο συμβάλλει ώστε οι φακές να είναι βραστερές, νόστιμες και ευωδιαστές.
