Σπιτικό γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη με φρέσκα άγρια βύσσινα, τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού και τα πιο νόστιμα! Το ζουμερό φρούτο οφείλει το πλούσιο χρώμα του στα υψηλά επίπεδα σε ανθοκυανίνες που περιέχονται στη σύνθεση του, οι οποίες διαθέτουν ισχυρές αντιοξειδωτικές δράσεις που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από πολλές σοβαρές και χρόνιες ασθένειες. Είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνης Α και C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Το βύσσινο ακόμη περιέχει στη σύστασή του υψηλές ποσότητες μελατονίνης. Μιας ορμόνης που διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στον κύκλο ύπνου-αφύπνισης και μας βοηθά να κοιμηθούμε καλύτερα. Παράλληλα, τα άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου ή είναι ευαίσθητα σε μη στεροειδή, αντιφλεγμονώδη φάρμακα, μπορούν να εισάγουν βύσσινα στη διατροφή τους καθώς βοηθά στη διαδικασία της πέψης. Επίσης, λειτουργεί και ως ήπιο φυσικό καθαρτικό, καταπολεμώντας τις πεπτικές διαταραχές συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση βύσσινου για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των μυικών πόνων και πόνων στις αρθρώσεις, βελτιώνοντας οδυνηρές καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα ή οι ρευματισμοί. Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο γλυκό κουταλιού περιέχει αυτό το φρούτο τουλάχιστον σε ποσοστό 78%. Με ελκυστικό βαθύ κόκκινο χρώμα και ακαταμάχητη, ζουμερή, ελαφρώς όξινη γεύση, το βύσσινο είναι δικαίως ένα βασικό συστατικό σε πολλές λιχουδιές. Ταιριάζει απόλυτα στο παγωτό και στο γιαούρτι ή σε ένα παγωμένο ποτήρι με νερό!

Γλυκό του κουταλιού χωρίς ζάχαρη από φρέσκα ζουμερά πορτοκάλια της περιοχής μας. Αγαπημένο εσπεριδοειδές φρούτο που το χρησιμοποιούμαι ολόκληρο για την παρασκευή του γλυκού. Τα πορτοκάλια είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Α, ασβεστίου και καλίου. Οι φλούδες των πορτοκαλιών περιέχουν 20% περισσότερη εσπεριδίνη από τη σάρκα του πορτοκαλιού. Πρόκειται για ένα φλαβονοειδές που έχει την ιδιότητα να μεταβολίζει τα λιπίδια στο αίμα και για να το πετύχει αυτό, μειώνει το λίπος που υπάρχει στο αίμα. Περιέχουν επίσης πηκτίνη. Αυτή είναι μια φυτική ίνα που προστατεύει από πιθανά στομαχικά προβλήματα διατηρώντας παράλληλα τα υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Γενικά, οι φλούδες των πορτοκαλιών διαθέτουν περισσότερες ιδιότητες από τη σάρκα του και μας προστατεύουν από τις λοιμώξεις. Γι αυτό, μη διστάσετε να τις δοκιμάσετε. Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο γλυκό κουταλιού περιέχει αυτό το φρούτο τουλάχιστον σε ποσοστό 78%. Το γλυκό πορτοκάλι είναι πολύ νόστιμο . Κόψτε το σε κομματάκια και προσθέστε το στον χαλβά, στο κέικ και σε άλλα γλυκά. Συνοδεύει τέλεια το ελληνικό καφεδάκι και είναι εξαιρετική επιλογή για γλυκό σε περιόδους νηστείας.